食べ方にも関心を寄せてください。

≪時間にゆとりを持って食を楽しみましょう！≫

みなさんご承知の通り、からだに良い食生活には食べ物の種類やバランスが重要です。
５大栄養素（炭水化物，タンパク質，脂質，ビタミン，ミネラル）の他、最近は食物繊維の摂取も各メディアなどで呼び掛けられています。食事の献立は、主食の他に「一汁二菜」が常識ですね。

時間にゆとりを持って食を楽しみましょう！
高血圧を招く肥満を予防するためには、食べ方、食べるスピードにも気を付けることがたいせつです。

噛む（咀嚼）回数が多いということは、唾液の分泌が促されて消化吸収を助けてくれることにつながります。さらに、口に食べ物を入れてから飲み込むまでの時間が延びるということですよね。
食事が始まって15～20分くらい経過すると満腹中枢が刺激される。お腹が空いているからもりもり食べたいといった、食への欲求が徐々に減退してくる。早食いをなくすと食べ過ぎを抑えてくれる効果があるのです。

ちなみに毎年３月４日は世界肥満デーです。（＊１）

あまり噛まなくても飲み込めるメニューに慣れてしまっているのかもしれません。
噛み応えがあるおかずは、噛めば噛むほど味が出てきておいしいはずです。
ちなみに元バレーボールの日本代表だった益子直美さんは、30回を目安にもぐもぐ噛むそうですよ。（＊２）

≪家族が一緒になって食卓を囲みましょう！≫

こどもの「孤食」にも気を付けて上げたい。
孤食と聞くと、映画「家族ゲーム」のワンシーンを思い出してしまいます。主人公の受験生が朝飯をひとりで食べている場面です。映画の演出ですけど、なんか寂しそうで詰まらなそうでしたよね。
食事をひとりで摂るのは、栄養が偏る，お行儀が悪くなる，肥満になるなどに繋がるのです。

90年代のイギリスはニートが100万人いたそうです。当時首相を務めていたサッチャーさんが、国民に家族で食事を取ることを推奨したところ、その数が1／20に減ったという。（＊３）
きっと精神的な健康も取り戻せたのでしょうね。

但し、口の中に食べ物が入るとpHが下がります。pH5.5以下になるとエナメル質が溶け出すそうです。(＊４)
なので、食べ物を口の中に入れっぱなしにせずに、適度な時間を置いて飲み込むこと。何時間もの「ダラダラ喰い」も避けた方が宜しいでしょうね。

【出典】
（＊）日本WHO協会 Webサイト
（＊２）平成３０年第24回口腔保健シンポジウム
（＊３）農業EXPO 2017出展説明会セミナー
（＊４）2018年1月8日　J-WAVE MORNING RAIDO