食料自給に向けての助力

飲み込み易いような食塊にするまでは、咀嚼運動がメインとなる。

私がサポートしている学童クラブ。おやつは３種類用意しています。
先日おせんべいを出した。しっかり噛み砕き、噛みこなさないと食塊にならない。　大した咀嚼運動なしで飲み込める食品、料理の数々に囲まれている現代の子どもたち。

堅いものだからいつもより食べ終わるまで時間がかかるのは仕方がない。だけど、おやつを食べている様子を見ていると、やっぱり苦戦しているようだった。

出来るだけスムーズに口腔～食道～胃に送り込みたい。だから飲み込み易いようにかみ砕き、食塊にしてのどに移す。確かにやわらかいものだったら、そんなにしっかりと嚙まなくてもくよい。

食料自給率とは、食料供給に対する国内生産の割合を示す指標です。
単純に重量で計算する品目別自給率と、さまざまな食料を共通単位で表わした総合食料自給率がある。更に後者はカロリーと金額をベースに換算した2つの表し方がある。（＊）

この食料自給率はメディアの伝え方や一般の不勉強さから、誤解が生じる可能性がある。
 一般は身近で容易に起こり得る事柄や、自分自身に降り掛かってくる苦痛を心配するものです。

反面、観点を替えてみると新しい理解も生まれます。
広辞苑第６版を引けば、「自給」とは自分の力で生活することとある。
だったら、『食料自給』とは、自分の身体能力、特に歯・口腔の機能だけで体内に食料を送り込み生活できることと解釈してみる。

そうすれば、摂食嚥下の機能低下に気遣う機会が増えるのかもしれない。
そういや、最近「オトガイ舌骨筋」のトレーニングをさぼり気味だ。

だから最近食事中にむせることが増えてきたと反省しましょう。

【関連コラム】　抵抗反応をストレッチに活かす。

堅い食べ物は食べ難いと思ってはいけない。堅いものには食べ方があると、改めて理解する。そういうものだと納得できるだけの咀嚼能力を常備しておきたい。

【関連コラム】　よく噛むと良いことがあります。

自分以外は所詮他人。他人に甘くたってイイ。自分に厳しく当たるのですよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【出典】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊）農林水産省 Webサイト　食品自給率とは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/011.htm