朝食の欠食と血圧の関係

食生活の改善策として、塩分を控えめとかバランスの取れたメニューなどが推奨されています。　　　　　今回は朝食の欠食についてお話ししたいと思います。

朝起きてから一日のエネルギー源を取りたいものです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ところが平成29年国民健康･栄養調査によると、朝食を抜く（欠食する）人の割合が男性では１５．０%，　女性は１０．２%なのです。上のグラフは同調査結果を基に、２０歳～５０歳未満のバリバリの現役世代と、５０歳～７０歳以上の中高年層の欠食率の平均を表したものです。　　　　　　　　　　　　　　　　過去１０年間、男女ともに働き盛りの年齢層が高いことが分かります。　　　　　　　　　　　　　　　　朝食を抜くことでお腹の中は空っぽです。それがストレスとなって血圧が上がってしまい、思わぬ疾患に陥る危険性が高くなると考えられています。（＊１）

血圧が上昇する原因には、自分が居る場所や場面での緊張から来るだけでなく、時期もあるようです。　　ある医療機器メーカーが実施したアンケート結果です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・仕事でストレスを感じると答えた働き盛りの世代は80%を超えている。　　　　　　　　　　　　　　
・週明けの月曜日は一段と強く感じる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・週単位の他に年単位での結果では、年末や年度末、年度始めの時期にストレスを感じる。（＊２）
４月は人事異動による配置換えや、全体会議での新規業務計画、プロジェクトの任務報告などのプレゼンテーションとか、精神的プレッシャーが掛かり易い時期のようです。仕事をしていれば、どうしても種々の原因によってストレスが圧し掛かってきます。これらが要因となって血圧が上昇するともいわれています。　さらに今は新型コロナ禍による不慣れなテレワークと、長引く休校などによる子育ての両立で働く環境が激変しています。業種によっては出社せねばならない不安感やイライラ等々で、知らず知らずの内に血圧も上昇しているかも知れません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　家庭でリラックスしている時に測る家庭血圧の方が、病院など医療機関で測る血圧よりも重要です。　　　なぜなら仮面高血圧（医療機関で測ると低いのに家庭では高い）を見付けることができるから。（＊３）

だから仕事を始める前から血圧が上がるリスクを減らしたい！　　　　　

私の記憶に残っている朝ごはんの光景。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふっくらと炊き上がったごはん。専用のかんなで下ろしたかつお節で「だし」を取った味噌汁。小さな丸干しがそのままお椀に入っていた時もありました。それに焼き鮭、焼きのり、納豆、たまごが定番でした。　ご近所から包丁でまな板をトントンとしたり、食器を洗う音が聞こえてきそうな、ほのぼのとした雰囲気が漂って来る。そんな「朝ごはん」から一日をスタートしたいですね。(関連コラム；ごはんが炊けるにおい)

ちなみに日本高血圧学会は、高血圧の治療で目標とする値を上１３０、下８０未満にする。但し、７５歳以上は上１４０、下９０未満と発表しています。（＊４）
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【出典】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊１）健検公式テキスト 増補改訂版　朝食と病気の関係
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊２）2019年4月5日　読売新聞 12版
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊３）健検公式テキスト 増補改訂版　塩分過剰が高血圧を招く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊４）2019年4月20日 　同紙 　14版社会