主食の問題で思うこと

基本的に気持ちに余裕がなければ、何事も落ち着いて対処出来ません。今の日本の食事情は、何かと落ち着かない。
今まで多くの懸案事項が先送りされ、後手後手に回る事実を幾つも見てきました。困っている現場を直視している人たちが、出来ることを分担しながら急場を凌いでいます。
しかし、残念ながら昭和から続く既得権益がこびり付いている！？
SNSに振り回されることで、余計な集団心理に支配されてしまう。国民全体も余裕のない時間を、あくせく生きていると思う。

主食がなくても食料はありますよね。
今をそう捉えてみる。生きるにはまだ余裕があるはずです・・・。

最近話題の食生活事情。需要と供給のアンバランスと、価格の高止まり。
何のことか？お米のことです。

消費者の手に届かない、流通過程にも問題がありそうですね。どこでどんな目詰まりを起こしているいるのか？既得権益の死守が元凶だろう。とにかく古く悪しき根本要因を、しっかりと今風に改善してほしい。要らないものはさっさと片付けてしまいましょうね。

「古」の文字が幾つも並ぶ、「古」の累乗米を有効活用してほしい。ヴィンテージ米と改称しただけではダメですよ。
だけど、このゴタゴタに乗じて、タイが日本の市場にジャポニカ米の売り込みを掛けている。インディカ米が日本国民に不評を受けての品種改良だ。年3回収穫可能を目指していたり、地球環境に配慮されたグリーン・ベトナムライスが初出荷されたり・・・。他国の本気度が緊と伝わって来ます。（＊１）

古米から始まり、古古米、古古古米を順番に試食し、「これは変わらない」「こっちはちょっと固いかな？」と試食、品評。その様子に靡いているのが日本です。
絶対的な食料不足に見舞われているわけではありません。ガザ地区の惨状に喘ぐ、民衆の様子を見れば明らかです。

アメリカ合衆国はカロリーベースで食料自給率が１００パーセントらしい。日本は４５パーセントを目標にしているけど、未だ達成されていません。ちなみに３年連続で３８パーセント止まりです。（＊2）
それにしても「カロリーベース」って摂取した食物をカロリーに換算することから始まる指標です。又、主食の違いが摂取カロリーの統計に影響する。「食欲」を満たすこととは、必ずしもつながらないように思うのです。ましてや、食料自給率は満腹到達度(仮称)ではありませんので。

せっかく摂取できる炭水化物です。
炭水化物は体内で消化されて、一部糖質になる。運動エネルギーとしての効能を持つ。運動エネルギーとして、どんな効果を期待して、どんな食品でどの様にして摂取するかは、消費者の判断に委ねられます。
食事後、どの程度の運動負荷を自分に掛けるか？によって、同じ炭水化物でも食材は替わる。ご飯食にするか？パン食にするか？腹持ちの良い前者、血糖値が早く上昇して活動エネルギーに変えたいと思えば後者もある。ちなみにお米からは糖質と同時に食物繊維も摂取できる。

自分にとっての奇想天外な発想は、一般生活の中に隠れています。
気付きと妥協によって難局を乗り越えましょう。
新しい価値観や目から鱗の行動変容につながるかもしれません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【出典】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊１）2025年6月15日読売新聞　政治、経済面
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＊２）NHK NEWS WEB　２０２４年８月８日配信