安心の基盤

３大栄養素である糖質（炭水化物），アミノ酸（たんぱく質），脂質（動物性と植物性脂質）の他に、ビタミンとミネラルを加えて５大栄養素を摂取することがたいせつとお知らせしています。

【関連コラム】　バランスがたいせつです。

人間は日常生活の中で、最期まで楽しみとして残る行為は食事だと思う。
そもそも食欲、食べたいと思う欲望がなければ箸が進まないですし、口を開けることも減ってしまいます。

みなさんは１回の食事にどれくらいの時間を掛けますか？
厚生労働省のホームページでは、１日最低１回はきちんとした食事を、２人以上で３０分以上かけて取ることを勧めています。（＊１）
新型コロナ禍の頃、食事中の会話を控えることが推奨されていた。食事の楽しみ方に一考を要していた。

私はご自宅にお迎えの際、必ず良くも悪くも、ご家庭での生活を送る上で、何かしら変わったことがないか？を尋ねるようにしています。

介護施設でお世話している「バームさん」（バームクーヘンが好きなおばあさんの愛称）がいらっしゃいます。詳細な病状は分かりませんが、認知症など生活習慣病が進んでいます。
食事の量が安定しません。介護スタッフも心配ごとのひとつです。
先日バームさんをお迎えに行った時、ご家族が「よく食べてくれるようになりました！」と微笑んでいらっしゃいました。その日その日の体調によって、食べたり食べなかったりが日常茶飯事です。けれど食事してくれたとは、生きる上で一番たいせつな栄養を摂ったことと、食欲という基本的な欲の表れを確認できたのです。ご家族もさぞかしホッとされたと思います。

健康な人でさえ、冷房が効いた部屋に居ても、夏場は食欲が落ち気味になります。けど、その暑さも一段落して秋めいて来る。季節が移り変わります。空の様子や吹く風が爽快で穏やかさを感じるようになるはずです。
むかしから「食欲の秋」と言い伝えられているのは、酷暑によるストレスが軽減されて、食欲が回復～増進するためなのでしょう。さらには栄養を十分に摂って脂肪を身に纏うことで、寒い冬を乗り切る。人間にもともと備わっている本能が、そうさせているのかもしれません。

そして、むかし友人がこんなことを教えてくれました。
「最近食っても食っても腹減るんだよなぁ」
「それって冬に備えるからだを作るためなんだよ。冬の寒さから身を守るために、脂肪を身に付なければならない。もともと誰でも持っている防御本能が、食欲を上げている」

確かに冬眠する熊やイノシシは、実りの秋を満喫するように山の幸をよく食べて、ふくよかになります。

残念なことに、昭和期の頃のように、季節の微妙な移り変わりを肌で感じることが減ってきたように思う。これも地球環境の変化の表われでしょう。

食欲に関係するホルモンがあります。
レプチン（お腹がいっぱいだと感じて食欲が抑えられる）とグレリン（お腹が空いたと感じて食欲が増す）のバランスがうまく保たれていれば、肥満や糖尿病といった生活習慣病の予防になります。（＊２）

体温や新陳代謝を下げることに関与する神経細胞が発見され、人間を人工的に冬眠状態にすることが可能になるそうだ。（＊３）
眠りに入る前は不治の病とされていた疾患が、冬眠から覚めた時に完治できる治療法が開発されていたら・・・。なんかSF映画見たいですね。
人工冬眠に入る前にも、食欲増進の本能が働いてくれれるのならば安心です。

秋季に発現する冬眠に備える本能を、食欲増進に応用する。冬のインフルエンザ（流行性感冒）に対する抵抗力が付くのではないでしょうか！？

おじいちゃんおばあちゃんがよく食べてくれること。
いっしょに暮していてもいなくても、一番安堵することだと思います。

  
　　　　　　　　　                 　　　　【出典】
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　（＊１）厚生労働省ホームページ
              　　　　　　　　　　　　　　　　　　政策について 栄養･食生活  行動変容に関わる要因－知識･態度･行動レベル－
　　　　　　　　　　　　             　　（＊２）健検公式テキスト増補改訂版　睡眠の影響
　　　　　　　　　　　             　　　（＊３）2020年2月7日 読売新聞 くらし