お　酒　の　肴

毎年恒例だった忘年会。巷ではコロナ禍を潜り抜けて復活しています。年末に限らず、春の到来を告げる風物詩、「お花見」も盛大に行える世情となりました。

大人数が一堂に会する飲み会で用意される料理は、「○○コース」とか「＊＊セット」のメニューに飲み放題付きが定番です。
幹事さんにはやさしいシステムです。私は比較的少人数で、ちびちび、ちまちまと飲むのが好きです。体調管理が気になり始めた中高年の仲間たちと飲むのですから、健康に良い飲み方やおつまみの話しも話題になります。

例えば･･･、

1. お酒（特にビール）は水分を十分体内に溜め込んでいるように見えても、実は脱水状態になっている。だからお酒と同量の水を飲む。
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2. アルコールの代謝を促してくれるたんぱく質（アミノ酸）が豊富に含まれる。そしてネバネバ成分が胃の壁を守ってくれる「納豆」がからだにやさしい。
3. アルコールが分解される際に、多く使われるビタミンB1を補ってくれる「うなぎ」や「たらこ」　がイイ。
4. 胃腸に長時間留まって、アルコールの吸収を抑えてくれる食物繊維が多い「きんぴら」や「切り干し大根」（食物繊維）を所望しましょう。　　等々（＊１）

納豆だの切り干し大根だの、毎日の朝食の献立みたい。お花見やクリスマスパーティ、忘年会なのだから、少しは見た目も豪勢にしたいと思いますよね。
だったら「肉」や「魚」の料理ですね。要するにたんぱく質の摂取です。豚肉にはビタミンB1も含まれているので一石二鳥の効果に期待できそうです。

今後益々健康寿命の延伸，フレイル予防の啓発活動が推進されます。
中高年のからだに筋肉を付けて、身体的フレイルを防ぐのです。筋肉を付けるための栄養素と言えば、やっぱり「たんぱく質」。特に動物性たんぱく質には飽和脂肪酸が多く、筋肉を増やすための筋トレのエネルギーにもなります。（＊２）　
但し、食べ過ぎには注意しましょうね。

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おつまみとはお酒の肴です。もうひとつ酒席の興には欠かせないのが「会話」です。　　　　　　　　　　広辞苑第六版によると、「忘年会とはその年の苦労をわすれるために、年末に催す宴会」とあります。苦労をわすれるのではなく、それを顧みてこれからどうして行くか？みんなが喜んでもらい、安心してもらうための知識と工夫を説き合うことが好きです。
もちろんバカげた話しもしながらでもイイ。そんな会話の中から、これからのビジネスにおける “わくわく感” を楽しみたい。それが私の健康に良い飲み方だと思っています。

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私とお酒を酌み交わす方々。忘年会ならぬ「望念会」でお会いしましょう。

                                                                                                                     【出典】
                                                                                                                       （＊１）；葉石かおり 著　最高の飲み方
                                                                                                                       （＊２）；2019年12月2日 読売新聞　フレイル講座