認知機能の確認と食欲促進の両立

食欲が刺激される要因として、料理の出来栄えや匂い等がある。思わず誘われてしまいます。
そして、まな板と包丁の「トントン」とキッチンから聞こえて来る音でさえ、お腹が空いたなぁ～と思わせてくれます。五感が刺激されると食欲が増進しますよね。

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けど年を取って来ると五感の働きが衰えてしまう。認知機能も低下します。
からだの自由も利かなくなって、どんどん空腹感を覚えることがなくなってしまいます。

  “おてもやんさん” は流暢に民謡の「おてもやん」を歌ってくれるおばあさんです。
この方は度の強いメガネを掛けています。
認知症を患っており、先日何を思ったのか？ご自宅でメガネのフレームをへし折ってしまったのです。そこでご家族が修理に出して、新しいフレームのメガネを掛けるようになった。西洋風のデザインが施された、淡いピンク色のメガネです。
思わずそのおしゃれなメガネを褒めたら、「メガネが替わって、ごはんもおいしい！」とおっしゃったのです！
今までメガネの無い生活だった。せっかく娘さんがこしらえてくれた料理が見え難くて、食欲も湧かなかったのでしょう。視覚は食を支えるたいせつな感覚だと再認識しました。

おひとりでお住まいになっていらっしゃる、本をこよなく愛する「読書家さん」も私のお友達のひとりです。
その方、手足に障害を抱えていらっしゃいますが、大抵の家事はご自分で熟しています。
送迎車の中で、好きなテレビの話題になった。どんなジャンルの番組をご覧になるのか？尋ねてみました。
すると読書家さんが好きな番組を教えてくれるのかと思いきや、好きでない番組に対して、その思いの丈をぶつけて来たのです。
それは食べ歩きとか、最近流行っているレストランのメニューをレポーターが解説する、「食レポ」の番組だというのです。
理由は「トロトロ、ふわふわ、美味しい！と言われたって、観ている私は実際に食べているわけでではない。だからいい気なもんだ・・・。気の利いたような感想を聞かされても、面白くも何ともない！」と一喝されたのでした。
確かに実物を目の前にして口に運ぶわけではありません。いくら “激ウマ” でも、視聴者は実感できないわけなので、不満足は当り前ですよね。食べてみたい気持ちとは裏腹な状況が歯がゆくて仕方ないのでしょう。（笑）

けど、そんな腹立たしさが湧くということは、視覚，聴覚が明瞭だからこその感覚です。認知力は健在なわけです。

 カレーのお好きな「ヤシカさん」。
同じカテゴリ「栄養・食生活の改善」のコラムで、既に紹介している方です。

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カレーがお好きなわけは、その味にあるのか？それとも匂いなのか？
この問い掛けにしっかりと答えてくれました。
その香りにあり！なのです。
ガラムマサラの独特の匂い刺激がたまらないそうです。それを聴いて、私は安心したのです。

からだの衰えや認知症を疑わせる症状は人それぞれです。
人の３大欲求のひとつである「食欲」。ものを食べたいと思う欲求をそそる機能を失いたくありませんよね。
一般的な健康検査の項目に「視覚」「聴覚」はあるけれど、「嗅覚」は受けたことがありません。ヤシカさんはカレーの香りをしっかりと感じている。正常な嗅覚と認知機能によって、からだを支える健康的な食生活を送っていらっしゃるのです。

それなりの認知機能が保たれて、おいしい食生活を送っていらっしゃる。
願ったり叶ったりの出来事を幾つかご紹介してみました。

 それでは。